Είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, αλλά και υδατανθράκων.

Περιέχουν επίσης πολλές φυτικές ίνες και πλεονεκτούν σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς σε βιταμίνη Α και σε β-καροτίνη, βιταμίνες απαραίτητες για την αναγέννηση των κυττάρων.

Είναι επίσης πολύ πλούσια σε βιταμίνες Κ και C.