Η σταφίδα είναι καλή φυτική πηγή αντιοξειδωτικών, σιδήρου και καλίου. Περιέχει σε μεγάλες ποσότητες ιχνοστοιχεία και συγκεκριμένα μαγνήσιο, ψευδάργυρο και κάλιο τα οποία ρυθμίζουν την αρτηριακή πίεση.
Οι αντιοξειδωτικές και αντιγηραντικές της ιδιότητες ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα. Οι φυτικές ίνες που περιέχει καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα και μειώνουν την χοληστερόλη.
Η κατανάλωση μαύρης σταφίδας καταπολεμά την αναιμία, μειώνει τις κατακρατήσεις, βοηθά στην όραση μέσω των βιταμινών Α και Β, προστατεύει από καρδιαγγειακές παθήσεις, ρυθμίζει τη λειτουργία του θυρεοειδή αδένα. Επίσης, διαθέτει αντικαρκινική δράση σε ό,τι αφορά το παχύ έντερο και το στομάχι οδηγώντας τα καρκινικά κύτταρα στον προγραμματισμένο κυτταρικό θάνατο (απόπτωση).
Ταιριάζει τέλεια σε γλυκά, σε φαγητά, σε σαλάτες και σε γιαούρτι.
