Στην κατηγορία των ξηρών καρπών από τα πλέον θρεπτικά και υγιεινά προϊόντα είναι οι ηλιόσποροι. Αυτό οφείλεται στην υψηλή τους περιεκτικότητα σε ακόρεστα λιπαρά οξέα.

Επίσης είναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες, σίδηρο, χαλκό, μαγνήσιο, σελήνιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, πρωτεΐνες και βιταμίνες ενώ είναι πηγή φυλλικού οξέος το οποίο θεωρείται απαραίτητο για την σύνθεση του DNA. Σύμφωνα με τις ίδιες έρευνες θα πρέπει να εντάσσεται στη διατροφή των γυναικών που βρίσκονται σε ηλικία αναπαραγωγής.