Τα πολλαπλά τους οφέλη για τον οργανισμό σε συνδυασμό με την υπέροχη γεύση τους, κατατάσσουν τα φιστίκια Αιγίνης ανάμεσα στους πιο δημοφιλείς ξηρούς καρπούς. 

Έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε νιασίνη (βιταμίνη Β3), η οποία συμβάλλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, και σε φυλλικό οξύ που επηρεάζει και μπορεί να βελτιώσει τη διάθεσή μας.

Σε σχέση με τους υπόλοιπους ξηρούς καρπούς, τα φιστίκια Αιγίνης έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και τις λιγότερες θερμίδες. Περιέχουν υψηλή ποσότητα καλίου, το οποίο βοηθάει τον οργανισμό ρίχνοντας τα επίπεδα της κορτιζόλης (ορμόνη του στρες), περισσότερο από κάθε άλλο ξηρό καρπό με αποτέλεσμα να σε ηρεμούν.

Η κατανάλωσή τους βοηθάει στη μείωση της χοληστερίνης και του κινδύνου εμφάνισης καρκίνου, καθώς αποτελούν μια εξαιρετική πηγή φυτοστερολών, οι οποίες μειώνουν τα επίπεδα της «κακής» χοληστερόλης και έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε αντιοξειδωτικά (β-καροτίνη, λουτεΐνη κ.ά.).

Έρευνες δείχνουν ότι κόβουν την όρεξη και δεν ανεβάζουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Περιέχουν μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, που φαίνεται ότι συμβάλλουν και στη μείωση του κοιλιακού λίπους.

Δύο χούφτες Φιστίκια Αιγίνης αντιστοιχούν σε μία μερίδα κρέας καθώς είναι καλή πηγή πρωτεΐνης, ενώ παράλληλα ο συνδυασμός πρωτεΐνης και λίπους είναι ιδανικός για να σου κόψει την όρεξη.