Τα φουντούκια, είναι ένας πολύ δημοφιλής ξηρός καρπός. Αποτελεί καλή πηγή μαγγανίου, ενός ιχνοστοιχείου που συμμετέχει σε αντιοξειδωτικά συστήματα του οργανισμού μας και βοηθά στην αντιμετώπιση του διαβήτη καθώς και στην υγεία των οστών και των αρθρώσεων.

Περιέχουν την υψηλότερη περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β6 η οποία είναι απαραίτητη για την καλή λειτουργία του νευρικού συστήματος.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Ε παίζει ζωτικό ρόλο στην πρόληψη και τη θεραπεία ασθενειών όπως η νόσος του Πάρκινσον, η άνοια και το Αλτσχάιμερ. Απ' την άλλη πλευρά η περιεκτικότητα τους σε βιταμίνη Ε τους προσδίδει και αντικαρκινική δράση ενώ συμβάλλει στη διατήρηση υγειών μαλλιών και δέρματος.

Τα καλά λίπη και οι ίνες που περιέχουν βοηθούν στη ρύθμιση του μεταβολισμού και προάγουν την απώλεια βάρους.