Οι σπόροι chia κατά πολλούς θεωρούνται υπερτροφή (superfood), ενώ είναι το αγαπημένο τρόφιμο πολλών star!
Γιατί? Είναι η πλουσιότερη πηγή λιπαρών οξέων Ωμέγα-3 λιπαρά οξέα (α-λινολενικό οξύ).
Από τα λιπαρά τους, το 60% είναι ω-3, το 15% ω-6, το 5% ω-9 και το 20%, κορεσμένο λίπος. Επίσης ειναι πλούσιοι σε φυτικές ίνες (διαλυτές και αδιάλυτες), αμινοξέα, αντιοξειδωτικά, μέταλλα και άλλα θρεπτικά συστατικά.
Μόλις 1 κουταλιά της σούπας σπόροι chia, περιέχει 5 γρ. φυτικών ινών, 3 γρ. πρωτεΐνης, 2282 mg ωμέγα 3 και 752 mg ωμέγα-6 λιπαρά οξέα! Οι «θαυματουργοί» αυτοί σπόροι έχουν 15 φορές περισσότερο μαγνήσιο από το μπρόκολο, 3 φορές περισσότερο σίδηρο από το σπανάκι, 6 φορές περισσότερο ασβέστιο από το γάλα και 2 φορές περισσότερο κάλιο από τις μπανάνες.
Σημαντική είναι και η περιεκτικότητά τους σε ασβέστιο και βόριο, δυο μέταλλα που συνεργάζονται για την καλή υγεία του οστεικού μας συστήματος.
Για τους συνειδητοποιημένους καταναλωτές υγιεινών τροφών οι σπόρους chia έχουν σημαντικό πλεονέκτημα έναντι του κρέατος των ψαριών κ των ελαίων τους γιατί δεν περιέχουν χοληστερόλη ούτε γλουτένη ούτε φυτοοιστρογόνα.
Τέλος δεν οξειδώνονται & μπορούν να αποθηκευτούν για χρόνια.
