Είναι ένας από τους πιο γευστικούς ωμούς ξηρούς καρπούς. Αποτελεί την αγαπημένη τροφή των vegan.

Τα cashews, έχει πολλά οφέλη για τον οργανισμό καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνες.

Επιπλέον, μία χούφτα κάσιους περιέχει το 20% της ημερήσιας συνιστώμενης ποσότητας σε μαγνήσιο που συμβάλλει στην καλή λειτουργιά νεύρων και μυών, 30% σε χαλκό και 10% σε σίδηρο.

Αν είστε vegan, μπορείτε να φτιάξετε απίστευτα τυριά από κάσιους ωμά, όπως ρικότα, μοτσαρέλα κ.α. Διαθέτουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β καθώς και βιταμίνη Ε που εμφανίζει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση. Αν και είναι ιδιαίτερα πλούσια σε λίπος, το μεγαλύτερο μέρος του αποτελείται από μονοακόρεστα λιπαρά οξέα, τα λεγόμενα «καλά» λιπαρά, στα οποία έχουν αποδοθεί καρδιο-προστατευτικές ιδιότητες.

Τέλος είναι ωφέλιμα για τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα, γεγονός που μειώνει τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη.