Το αποφλοιωμένο σε σχέση με το ολικής είναι πιο ευκολοχώνευτο, για αυτούς που έχουν πρόβλημα με το στομάχι. Περιέχει βιταμίνες του συμπλέγματος Β, είναι πλούσιο σε μέταλλα όπως ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο, μαγνήσιο, μαγγάνιο, πολυακόρεστα λιπαρά οξέα, αντιοξειδωτικά όπως λιγνάνες.

Οι ευεργετικές και θεραπευτικές ιδιότητες του μικροσκοπικού αυτού σπόρου ήταν γνωστές και στην αρχαία Ελλάδα, όπου εκχυλίσματα σουσαμιού χρησιμοποιούνταν ως βότανα για την καταπολέμηση της υπέρτασης και για την παραγωγή φαρμάκων.

Ο Ιπποκράτης το είχε χαρακτηρίσει ως ένα από τα καλύτερα προϊόντα για την ανθρώπινη υγεία, ο Ιπποφάντης υποστήριζε ότι το σησαμέλαιο είχε ενυδατική δράση που μείωνε τις ρυτίδες, ενώ ο Γαληνός το χρησιμοποιούσε ως φάρμακο κατά της διακοπής του γάλακτος των γυναικών που θηλάζουν, αλλά και σε πολλές άλλες ασθένειες.